亚参肉片 Assam Pork

材料：
五花肉半公斤、 水1 杯、盐1 小茶匙、亚参膏2大匙、亚参皮1 片（没有也行）

步骤：
1。将材料全部放进锅内以小火煮半小时。
2。待凉，将整个锅放进冰箱隔夜。
3。要吃时，将在整条肉煎至金黄，然后切片上桌。

注: 这道菜酸酸香香的，不油腻，非常开胃，也可配搭任何带辣的酱料送饭。有人曾建议在煮之前将猪肉刺洞好让亚参更加入味，但试后发现它变得软啪啪，失去了富有弹性的口感。我本人非常喜欢这道菜，它不但简单好做，也好吃，爱吃猪肉的朋友，试试看吧！