番茄拌虾 Tomato with Prawns/Chicken

材料：
酸番茄5 粒切块、中虾300 公克 （剥壳开背去肠）、蛋1 粒打散、糖1 汤匙、鸡精粉适量

步骤：
1。用平锅煎香番茄块，加少许水焖至软化，但依然有番茄形状。
2。加入虾小火煮至滚，撒下糖和鸡精粉。
3。把蛋倒入勾芡，热烘烘上桌。

注：
这道菜非常简单，但是营养丰富，番茄的养分令人吃后精神愉快，特别适合有孩子的挺和喜欢番茄味的人。前阵子简直迷上了这道菜，差不多每两天就吃一次，最后反而吃到怕了，到现在都还不想煮它， 所以，照片就欠奉了 （煮成品有点像番茄芝士烤虾哦）。。。请多多包涵 ;)
后注：照片中的是番茄拌鸡肉片。做法一样，只是鸡肉要事先用盐、味精和蜀粉腌至少30分钟。）

Ingredients:
chicken thin slices/cube 300g(marinate with some salt, ajinomoto, pepper and starch), sour tomatoes 5 (cut into slices), garlic slices 1 Ttsp, 1 egg (beaten lightly), water 1 cup, sugar 1 Ttsp, chicken stock powder 1 tsp.

Steps:
1. stir fry garlic slices, fried the sour tomatoes till the aroma comes out.
2. pour the water till it covers the tomatoes, cook till boil. add the chicken slice.
3. Pour the egg and stir a bit. Serve.

* You can also cook prawn with the same method. However there is no need to marinate the prawn.